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好きな料理はなんですか。どうやって作りますか。
私は夏に、記念日＊や誕生日がたくさんあります。
記念日：anniversary (Noun)
この前、結婚記念日と自分の誕生日がありました。
フレンチのレストランで夫と食事をしました。
今日は食べた料理を詳しく説明します😊
お店に着いてから、まず飲み物を選びました。
私はお酒が飲めないので、ノンアルコールです。
これは発酵＊ジンジャーエールです。
発酵：fermentation (Noun, Suru-Verb)
埼玉県に「狭山茶」という有名な日本茶があります。
その狭山茶を発酵させて作りました。
紅茶のような香り＊が本当によかったです。
香り：aroma (Noun)
最初のアミューズ＊がきました。
アミューズ：amuse-bouche (Noun)
左は豚肉のリエット＊です。
リエット：rillettes (Noun)
埼玉県の豚肉を使っています。
右はトウモロコシのババロア＊とウニです。
ババロア：Bavarian cream (Noun)
どちらも北海道産のトウモロコシとウニを使っています。
トウモロコシがすっごく甘くてびっくりしました。
それからこちらは「パンのお寿司」です。
魚の下は、ご飯じゃなくてラスク＊です。
ラスク：rusk (Noun)
発酵バターで作ったラスクだそうです。
魚とラスクの間には、キャラメリゼした玉ねぎ＊が入っていました。
キャラメリゼした玉ねぎ：caramelized onion (Noun)
実は、このパンのお寿司を去年も食べました。
そのとき、すごくおいしかったので、また食べたいと思っていました。
今回また食べることができて、嬉しかったです！
それから、冷たい前菜＊と温かい前菜を食べました。
前菜：appetiser (Noun)
冷たい前菜はリヨン風＊サラダとパテ＊でした
(写真を撮り忘れてしまいました💦)。
リヨン風：Lyon style (Noun)
パテ：Pâté (Noun)
温かい前菜は魚のベニエ＊です。
ベニエ：beignet; fritter (Noun)
魚の上には、「エゴマ」という葉がのっています。
とてもいい香りがします。
魚の下には、茶色いソースがあります。
これは舞茸＊のソースです。
舞茸：hen-of-the-woods (species of polypore mushroom, Grifola frondosa) (Noun)
魚がとても柔らかくて、ソースもおいしかったです。
お肉は埼玉県の豚のローストポークでした。
隣にはカラフル人参とナスのピューレ＊があります。
ピューレ：purée (Noun)
ピューレは、ナスを焦がして＊作ったそうです。
焦がします：to burn (U-Verb)
スモーキーな香りが、肉ととても合いました。
最後のデザートはサプライズのメッセージがついていました！
すもも＊のアイスと桃のコンポートです。
すもも：Japanese plum (Noun)
上の白いものはメレンゲ＊です。
メレンゲ：meringue (Noun)
2時間くらいのコースで、お腹いっぱいになりました。
また一年後、来られたらいいです！
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